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CUCINA Lorenzo de’ Medici

la prima scuola di cucina del Mercato Centrale di Firenze

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NOI PER VOI, DAVVERO

Giornata per la ricerca contro le leucemie e i tumori infantili

Quest’anno la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici ha collaborato con l’Associazione Noi per Voi Onlus, il negozio Universo Sport e il Mercato Centrale all’organizzazione di una giornata di raccolta fondi per la ricerca contro le leucemie e i tumori infantili.

 

In occasione di “Firenze Corre” del 25 maggio, l’appuntamento del mercoledì sera con l’allenamento podistico collettivo all’aperto, i fiorentini sono stati invitati a partecipare per tutta la giornata a una serie di appuntamenti solidali all’insegna dello sport e del mangiar sano.

 

Al Mercato Centrale dalle 10 fino a mezzanotte, l’iniziativa “Rosse d’amore” ha visto i volontari dell’Associazione Noi per Voi Onlus impegnati nella vendita di gustose ciliegie e di gadget dell’Associazione.

 

Dalle 16.30 alle 18.00, in occasione dell’evento “Impasta col cuore” grandi e piccini si sono cimentati ai fornelli della Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici del primo piano del Mercato Centrale. I bambini e le loro famiglie hanno partecipato a un corso di cucina di pasta fresca per realizzare “Pici toscani con ragù di verdure di primavera tra colori e profumi”. Il contributo per la partecipazione è stato interamente devoluto all’Associazione.

 

La giornata si è chiusa con il divertente e colorato “Pic-Nic sotto al cupolone”: dalle 21 in piazza duomo, davanti al negozio di Universo Sport, il Mercato Centrale ha realizzato e distribuito delle box con all’interno una selezione di prodotti dei suoi artigiani, per runners e per chiunque volesse partecipare. Parte del ricavato di ogni box è stata devoluta alla Associazione.

 

I fondi raccolti durante le iniziative sono stati destinati a finanziare lʼacquisto della piattaforma BLU – IGS, uno strumento di navigazione inter-operatoria per interventi di Digital Guided Surgery per il trattamento dei tumori ossei pediatrici del Centro Regionale di Oncologia Pediatrica.

Visita la pagina facebook di Cucina Lorenzo de’ Medici o clicca qui per tutte le foto dell’evento!

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GLI ARROSTI IN CUCINA

Corso con lo Chef Alessandro Bartolomei

Domenica 12 giugno dalle 18.00 alle 21.00, nella Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici lo Chef Alessandro Bartolomei proporrà un grande classico della cucina italiana, gli arrosti.

 

Con i consigli e i suggerimenti del nostro chef, potrete cimentarvi nella preparazione di:

– Arista di maiale al forno con spinacine saltate

– Arrosto di vitello con patate al forno

 

Venite al trovarci al Mercato Centrale, e scoprirete tutti i segreti delle ricette delle carni al forno!

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L'amore è l'ingrediente segreto

L’AMORE È L’INGREDIENTE SEGRETO

Solidarietà e crepes in Cucina

Lo scorso 8 maggio, in concomitanza con la festa della mamma, la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici ha ospitato l’evento benefico “L’amore è l’ingrediente segreto”, organizzato dell’Associazione Onlus “Nicco Fans Club” con la partecipazione della food artist Ghibli.

 

L’Associazione è stata fondata dai genitori del piccolo Nicco, in cura all’ospedale pediatrico Meyer per una malattia oncologica, e supporta un progetto della Fondazione Meyer a sostegno di adolescenti ammalati di tumore.

 

Tra le postazioni delle aule attrezzate della Scuola, i bambini e i loro genitori si sono divertiti e sfidati a preparare la ricetta delle crepes con marmellata di fragole, mentre al table chef una giuria di bambini assaggiava e giudicava le crepes impiattate e decorate.

 

Vicina ai valori di solidarietà e assistenza dell’Associazione, la Scuola di Cucina ha voluto regalare alle famiglie e ai loro bambini l’occasione di trascorrere un piacevole pomeriggio tutti insieme, in linea con una filosofia improntata a una dieta sana e a uno stile di vita equilibrato e consapevole.

 

Visita la pagina facebook di Cucina Lorenzo de’ Medici o clicca qui per tutte le foto dell’evento!

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CORSI DI PASTICCERIA CON LO CHEF LUCA TEMPESTINI

Le vere tecniche di pasticceria che potrai rifare a casa

La Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici dedica due sabati di giugno, l’11 e il 25, alla riscoperta pasticceria tradizionale, con “I grandi dolci al cucchiaio” e “I classici della grande pasticceria”. Negli spazi attrezzati e moderni delle aule della scuola di cucina, sarà lo chef Luca Tempestini ad illustrarvi le vere tecniche professionali dell’arte dolciaria, con cui stupirete i vostri ospiti a casa.

 

Sabato 11 giugno dalle 15.30 alle 18.30, insieme allo chef Luca Tempestini potrete preparare

– Mousse alle fragole, panna e menta
– Semifreddo al miele e noci caramellate
– Cremoso yogurt greco, zenzero e amarene

 

Sabato 25 giugno dalle 10.30 alle 13.30, insieme allo chef Luca Tempestini potrete preparare

– Cheesecake cotto con mirtilli e lime
– Tartelletta al limone e meringa
– Creme brulèe all’arancio, zabaione al gianduja

 

Vi aspettiamo tutti nella splendida cornice del Mercato Centrale!

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PASTA FRESCA CON LO CHEF ALESSANDRO BARTOLOMEI

Le paste ripiene, lasagne e lasagnette

Nel mese di giugno Cucina Lorenzo de’ Medici è lieta di invitarvi ai suoi corsi di pasta fresca. I corsi, tenuti dallo chef Alessandro Bartolomei, sono rivolti a chiunque voglia provare l’esperienza di lavorare in una cucina altamente tecnologica con ricette tradizionali e regionali di pasta. Al termine del corso è sempre prevista una degustazione dei piatti preparati, accompagnata da un bicchiere di vino.

 

Sabato 4 giugno dalle 19.00 alle 21.30, potrete preparare e gustare insieme allo chef un menù con

– Ravioli ripieni con pappa al pomodoro

– Lasagnette aperte con ragù vegetale estivo

– Lasagne con ragù di zucchine e i loro fiori

 

Vi aspettiamo nel suggestivo scenario del Mercato Centrale!

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PRANZO E CENA CON LO CHEF

Cucina Lorenzo de’ Medici vi invita “A Pranzo e a Cena con lo Chef”: un’occasione unica per imparare i segreti e le tecniche di cucina. Lo chef Alessandro Bartolomei preparerà dei piatti che degusterete alla fine della dimostrazione culinaria insieme a un bicchiere di vino.

 

Ecco i prossimi appuntamenti in programma:

 

Domenica 29 maggio dalle 19.00 alle 20.30

– Tagliatelle della nonna al ragù di carne

– Crema di mascarpone e lime

 

Sabato 11 giugno dalle 20.00 alle 21.30

– Pici toscani con pesto genovese

– Crema di mascarpone e lime

 

Domenica 19 giugno dalle 20.00 alle 21.30

– Fusilli con fave e finocchiona del Savigni alla menta

– Panna cotta alla menta e lamponi saltati

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Corsi di Pesce 2016

CORSI DI PESCE CON LO CHEF ALDO VENTRE

Aldo Ventre, chef e patron del ristorante Pane&Olio di Firenze, porterà i sapori e i colori del mare nella Cucina Lorenzo de’ Medici. Scoprirete una cucina a base di pesce che nasce da una ricerca minuziosa di ingredienti genuini e apprenderete la lavorazione della materia prima e alcune ricette innovative. Al termine dei corsi è sempre prevista una degustazione dei piatti preparati, accompagnata da un bicchiere di vino.

 

I prossimi appuntamenti:

Sabato 11 giugno

– Tartara di pescato, limoni canditi e valeriana

– Maltagliato semi integrale al ragù leggero di mare

Sabato 18 giugno

– Lasagnetta nera, astice, asparagi e pomodoro giallo del Vesuvio

– Tonno rosso in oliocottura, pomodorini secchi, insalata aromatica di finocchi e scoltellato di campo

 

Vi aspettiamo al Mercato Centrale, nelle aule della Cucina Lorenzo de’ Medici, per un fine settimana all’insegna dei piaceri della buona tavola e di uno stile di vita sano!

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TACCHETTI & FORCHETTE: I VIOLA SI SFIDANO IN CUCINA AL MERCATO CENTRALE DI FIRENZE

Si è tenuto il 26 gennaio alle 19, presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici, la prima gara di cucina di ACF Fiorentina, organizzata in collaborazione con Mercato Centrale Firenze. La serata ha avuto come protagoniste due squadre capitanate dai calciatori viola Manuel Pasqual e Borja Valero.

 

Ad aiutarli ai fornelli, oltre alle rispettive consorti Mirca e Rocío, un team di tifosi d’eccezione: i 4 fan più attivi del circuito InViola e alcuni partner di ACF Fiorentina. Le due squadre, guidate dagli Chef Alessandro Bartolomei e Marco Cinotti, si sono sfidate nella preparazione di due piatti della tradizione popolare toscana e spagnola: la ribollita e la paella.

 

Questo originale incontro internazionale tra cucina, calcio e cultura, valutato da una nutrita giuria di sponsor, è finito in parità in questa sua prima edizione. Anche il pubblico in sala ha potuto sostenere i propri campioni, seguendo tutta la sfida attraverso i monitor interni del Mercato Centrale e in diretta sul canale Viola Channel.

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RENDI UNICO IL TUO EVENTO
IN CUCINA LORENZO DE’ MEDICI!

 

ADDII AL NUBILATO E CELIBATO
FESTE DI COMPLEANNO
ANNIVERSARI
TEAM BUILDING

 

Avete in mente un addio al nubilato/celibato originale, una festa di compleanno fuori dal comune, un evento o un anniversario da festeggiare in maniera unica e speciale?

 

Cucina Lorenzo de’ Medici ha la location giusta per organizzare corsi-evento unici nel loro genere!
In un ambiente dove l’alta cucina è a portata di mano, sarà possibile dar vita ad un corso di cucina personalizzato secondo le vostre esigenze, con i migliori chef e ricette innovative ed intriganti per mettere le mani in pasta in maniera divertente.

 

Contatta il nostro Info Point chiamando il 334.3040551 o scrivendo a info@cucinaldm.com per avere maggiori informazioni e per prenotare la tua serata di festeggiamenti nella nuovissima scuola di cucina al Mercato Centrale di Firenze!

Buoni regalo

Regala un corso di cucina

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Cucina Lorenzo de’ Medici offre la possibilità di regalare un “Corso di cucina” o un “Pranzo e cena con lo chef”, personalizzando il vostro Buono regalo.

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Pacchetti

2, 3 o 4 lezioni con prezzi agevolati

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Acquistando un pacchetto, riceverete uno sconto speciale sul prezzo di listino dei corsi, e sarete liberi di scegliere in ogni momento le lezioni a cui partecipare.

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La Scuola

Da più di 40 anni l’istituto Lorenzo de’ Medici si propone di diffondere la cultura italiana nel mondo. Nato tra le prime scuole di lingua e cultura italiana a Firenze, l’istituto ha sperimentato per primo in città una didattica nella quale fosse molto forte il connubio tra lingua, arte e cucina, per scoprire nel modo più immediato e indimenticabile l’essenza della cultura italiana.

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