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CUCINA Lorenzo de’ Medici

la prima scuola di cucina del Mercato Centrale di Firenze

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Buoni regalo

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Cucina Lorenzo de’ Medici offre la possibilità di regalare un “Corso di cucina” o un “Pranzo e cena con lo chef”, personalizzando il vostro Buono regalo.

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Pacchetti

2, 3 o 4 lezioni con prezzi agevolati

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Acquistando un pacchetto, riceverete uno sconto speciale sul prezzo di listino dei corsi, e sarete liberi di scegliere in ogni momento le lezioni a cui partecipare.

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CORSI DI PESCE CON LO CHEF ALDO VENTRE

Aldo Ventre, chef e patron del ristorante Pane&Olio di Firenze, porta i sapori e i colori del mare nella Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici. Con lui scoprirete una cucina a base di pesce che nasce da una ricerca minuziosa di ingredienti genuini e di qualità. Apprenderete molte ricette innovative e i trucchi e i segreti della lavorazione della materia prima. Al termine dei corsi è sempre prevista una degustazione dei piatti preparati, accompagnata da un bicchiere di vino.

 

Il programma del mese di agosto si apre sabato 6 agosto, dalle 10.30 alle 13.30, con un menù a base di:
• carpaccio di gamberi rossi mediterranei, insalata di riso venere ai frutti dimare, passion fruit e coriandolo;
• tortelloni ripieni di moscardini alla luciana con capperi di Salina,olive taggiasche e burratina pugliese.

 

Sabato 20 agosto dalle 10.30 alle 13.30, potrete preparare e gustare:
• crocchetta di capasanta in crosta di pistacchi, yogurt acido allo zenzero ed erba cipollina;
• spaghetti alla chitarra neri alle seppioline e mazzancolle, asparagi e piccadilli.

 

Vi aspettiamo al Mercato Centrale, nelle aule della Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici, per due mattinate all’insegna dei piaceri della buona tavola e di uno stile di vita sano!

 

Per informazioni contattate l’Info Point della Scuola di Cucina (al primo piano del Mercato Centrale), oppure scrivete a info@cucinaldm.com

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COOKING SHOW
CON LO CHEF ALESSANDRO BARTOLOMEI

I Cooking Show della Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici sono un’occasione unica per imparare i segreti e le tecniche di cucina usando prodotti di alta qualità. Lo chef Alessandro Bartolomei preparerà dei piatti che degusterete alla fine della dimostrazione culinaria insieme a un bicchiere di vino.

 

Il primo appuntamento con i Cooking Show di agosto è lunedì 8 agosto:

dalle 12 alle 13.30, “La Spaghettata“è l’occasione giusta per riscoprire la vera Amatriciana, e si chiude con un dessert a sorpresa;

dalle 20.00 alle 21.30 siete tutti invitati “A cena con lo chef” per preparare e gustare lo scialatiello aromatico ai frutti di mare e pomodorini al timo, seguito da crema di mascarpone e lime.

 

Per informazioni contattate l’Info Point della Scuola di Cucina (al primo piano del Mercato Centrale), oppure scrivete a info@cucinaldm.com

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PIZZA E FOCACCIA
CON LO CHEF ALESSANDRO BARTOLOMEI

Lo Chef Alessandro Bartolomei ad agosto vi svela trucchi e segreti per preparare la vera pizza e le focacce con il forno di casa. L’appuntamento con il corso sugli impasti a lunga lievitazione della Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici è

giovedì 11 agosto dalle 19.00 alle 21.00

giovedì 18 agosto dalle 11.00 alle 13.00

venerdì 26 agosto dalle 11 alle 13.00

 

Per informazioni contattate l’Info Point della Scuola di Cucina (al primo piano del Mercato Centrale), oppure scrivete a info@cucinaldm.com

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LA PASTA FRESCA IN CUCINA 

Trucchi e segreti delle ricette tradizionali e regionali di pasta

La Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici è lieta di invitarvi ai suoi corsi di pasta fresca, rivolti a chiunque voglia provare l’esperienza di lavorare in una cucina altamente tecnologica e conoscere trucchi e segreti delle ricette tradizionali e regionali di pasta. Riscoprirete i gusti e i sapori della cultura culinaria italiana in un ideale viaggio da nord a sud, dalle farine di grano tenero a quelle di grano duro.

 

Venerdì 19 agosto, dalle 11.00 alle 13.30, il menù prevede:

• orecchiette piccanti con cicoria e ricotta stagionata;
• spaghetti alla chitarra con ragù di pescato del giorno.

 

Domenica 28 agosto, dalle 11.00 alle 13.30, potrete preparare e gustare:

• pasta sfoglia fatta solo con i tuorli;
• tagliatelle al ragù;
• taglierini al tartufo;
• spaghetti alla chitarra in salsa di pomodoro e basilico.

 

Per informazioni contattate l’Info Point della Scuola di Cucina (al primo piano del Mercato Centrale), oppure scrivete a info@cucinaldm.com

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NOI PER VOI, DAVVERO

Giornata per la ricerca contro le leucemie e i tumori infantili

Quest’anno la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici ha collaborato con l’Associazione Noi per Voi Onlus, con il negozio Universo Sport e con il Mercato Centrale all’organizzazione di una giornata di raccolta fondi per la ricerca contro le leucemie e i tumori infantili.

 

In occasione di “Firenze Corre” del 25 maggio, l’appuntamento del mercoledì sera con l’allenamento podistico collettivo all’aperto, i fiorentini sono stati invitati a partecipare per tutta la giornata a una serie di appuntamenti solidali all’insegna dello sport e del mangiar sano.

 

Al Mercato Centrale dalle 10 fino a mezzanotte, l’iniziativa “Rosse d’amore” ha visto i volontari dell’Associazione Noi per Voi Onlus impegnati nella vendita di gustose ciliegie e di gadget dell’Associazione.

 

Dalle 16.30 alle 18.00, in occasione dell’evento “Impasta col cuore” grandi e piccini si sono cimentati ai fornelli della Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici del primo piano del Mercato Centrale. I bambini e le loro famiglie hanno partecipato a un corso di cucina di pasta fresca per realizzare “Pici toscani con ragù di verdure di primavera tra colori e profumi”. Il contributo per la partecipazione è stato interamente devoluto all’Associazione.

 

La giornata si è chiusa con il divertente e colorato “Pic-Nic sotto al cupolone”: dalle 21 in piazza duomo, davanti al negozio di Universo Sport, il Mercato Centrale ha realizzato e distribuito delle box con all’interno una selezione di prodotti dei suoi artigiani, per runners e per chiunque volesse partecipare. Parte del ricavato di ogni box è stata devoluta alla Associazione.

 

I fondi raccolti durante le iniziative sono stati destinati a finanziare lʼacquisto della piattaforma BLU – IGS, uno strumento di navigazione inter-operatoria per interventi di Digital Guided Surgery per il trattamento dei tumori ossei pediatrici del Centro Regionale di Oncologia Pediatrica.

 

Visita la pagina facebook di Cucina Lorenzo de’ Medici o clicca qui per tutte le foto dell’evento!

L'amore è l'ingrediente segreto

L’AMORE È L’INGREDIENTE SEGRETO

Solidarietà e crepes in Cucina

Lo scorso 8 maggio, in concomitanza con la festa della mamma, la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici ha ospitato l’evento benefico “L’amore è l’ingrediente segreto”, organizzato dell’Associazione Onlus “Nicco Fans Club” con la partecipazione della food artist Ghibli.

 

L’Associazione è stata fondata dai genitori del piccolo Nicco, in cura all’ospedale pediatrico Meyer per una malattia oncologica, e supporta un progetto della Fondazione Meyer a sostegno di adolescenti ammalati di tumore.

 

Tra le postazioni delle aule attrezzate della Scuola, i bambini e i loro genitori si sono divertiti e sfidati a preparare la ricetta delle crepes con marmellata di fragole, mentre al table chef una giuria di bambini assaggiava e giudicava le crepes impiattate e decorate.

 

Vicina ai valori di solidarietà e assistenza dell’Associazione, la Scuola di Cucina ha voluto regalare alle famiglie e ai loro bambini l’occasione di trascorrere un piacevole pomeriggio tutti insieme, in linea con una filosofia improntata a una dieta sana e a uno stile di vita equilibrato e consapevole.

 

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TACCHETTI & FORCHETTE: I VIOLA SI SFIDANO IN CUCINA AL MERCATO CENTRALE DI FIRENZE

Si è tenuto il 26 gennaio alle 19, presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici, la prima gara di cucina di ACF Fiorentina, organizzata in collaborazione con Mercato Centrale Firenze. La serata ha avuto come protagoniste due squadre capitanate dai calciatori viola Manuel Pasqual e Borja Valero.

 

Ad aiutarli ai fornelli, oltre alle rispettive consorti Mirca e Rocío, un team di tifosi d’eccezione: i 4 fan più attivi del circuito InViola e alcuni partner di ACF Fiorentina. Le due squadre, guidate dagli Chef Alessandro Bartolomei e Marco Cinotti, si sono sfidate nella preparazione di due piatti della tradizione popolare toscana e spagnola: la ribollita e la paella.

 

Questo originale incontro internazionale tra cucina, calcio e cultura, valutato da una nutrita giuria di sponsor, è finito in parità in questa sua prima edizione. Anche il pubblico in sala ha potuto sostenere i propri campioni, seguendo tutta la sfida attraverso i monitor interni del Mercato Centrale e in diretta sul canale Viola Channel.

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IN CUCINA LORENZO DE’ MEDICI!

 

ADDII AL NUBILATO E CELIBATO
FESTE DI COMPLEANNO
ANNIVERSARI
TEAM BUILDING

 

Avete in mente un addio al nubilato/celibato originale, una festa di compleanno fuori dal comune, un evento o un anniversario da festeggiare in maniera unica e speciale?

 

Cucina Lorenzo de’ Medici ha la location giusta per organizzare corsi-evento unici nel loro genere!
In un ambiente dove l’alta cucina è a portata di mano, sarà possibile dar vita ad un corso di cucina personalizzato secondo le vostre esigenze, con i migliori chef e ricette innovative ed intriganti per mettere le mani in pasta in maniera divertente.

 

Contatta il nostro Info Point chiamando il 334.3040551 o scrivendo a info@cucinaldm.com per avere maggiori informazioni e per prenotare la tua serata di festeggiamenti nella nuovissima scuola di cucina al Mercato Centrale di Firenze!
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La Scuola

Da più di 40 anni l’istituto Lorenzo de’ Medici si propone di diffondere la cultura italiana nel mondo. Nato tra le prime scuole di lingua e cultura italiana a Firenze, l’istituto ha sperimentato per primo in città una didattica nella quale fosse molto forte il connubio tra lingua, arte e cucina, per scoprire nel modo più immediato e indimenticabile l’essenza della cultura italiana.

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