Pesce

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• 23/06/2018

  10.30 - 13.30

  Corso di pesce con Aldo Ventre

  -Pepite di alghe e ricotta di pecora, agrimare di aceto balsamico, vellutata di peperoni rossi
  -Gnocchi al baccalà con cipolle, piselli, erba cipollina e caffè

  Acquista €130.00
• 07/07/2018

  10.30 - 13.30

  Corso di pesce con Aldo Ventre

  – Scialatielli verdi di clorofilla di prezzemolo alle vongole veraci e peperoni
  – Cotoletta di pesce spada in crosta di pistacchi, melanzane affumicate al cacao e yogurt acido allo zenzero ed erba cipollina
   

  Acquista €130.00
• 21/07/2018

  11.00 - 13.00

  Il pesce al cartoccio

  – Zuppetta di molluschi al cartoccio e crostone di pane agli aromi
  – Filetto di orata con origano fresco, olive taggiasche e patate
   

  Acquista €85.00
• 12/08/2018

  11.00 - 13.00

  Corso di pesce

  – Calamari ripieni su crema di zucchine
  – Tagliolini al nero di seppia con pomodorini, calamari e origano fresco
   

  Acquista €85.00
• 18/08/2018

  10.30 - 13.00

  Ricette d’artista: A cena con Dalì

  – Capesante scottate al lardo
  – Consommé di gamberi aromatizzato al peperoncino
   

  Acquista €85.00
• 01/09/2018

  10.30 - 13.30

  Corso di pesce con Aldo Ventre

  – Risotto alla lattuga e zucchine, rana pescatrice, vongole veraci, limone e germogli di ravanello
  – Vele di rombo chiodato arrosto, fagiolini saltati, cremosa di carote e caprino, riduzione di balsamico
   

  Acquista €130.00
• 09/09/2018

  11.00 - 13.30

  Corso di pasta fresca: il pesce

  – Scialatielli aromatici ai frutti di mare con salsa ai crostacei e timo
  – Pappardelle semintegrali con calamari e profumo di lime
   

  Acquista €90.00
• 15/09/2018

  19.30 - 21.30

  Corso di Pizza Gourmet

  Come preparare un impasto leggero con farine di grani antichi e ingredienti di qualità
   

  Acquista €65.00